La chaîne d’approvisionnement
La société Sa Marigosa, a pour mission de produire de la qualité, ce qui explique son engagement dans le développement du FIL VERT de la QUALITÉ, c’est à dire la réalisation d'un système de traçabilité de la production et de la transformation des produits, jusqu'à leur commercialisation.
Le fil vert est obtenu grâce à des procédés de production toujours plus technologiques qui garantissent la sécurité alimentaire, préservant une forte éthique du travail, attentif à l’économie d'énergie et à la gestion des déchets.
L’activité principale de l'entreprise est de garantir la meilleure qualité des fruits et légumes à travers un contrôle minutieux de toutes les étapes de la chaîne de production.
La passion pour les produits de la Sardaigne est l'ingrédient clé des cultures qui a permis à la société Sa Marigosa de devenir aujourd'hui la plus grande Organisation des Producteurs de melon et pastèque en Sardaigne, avec de nombreuses productions d'artichauts de différents cultivars, d’où se distingue l'Artichaut épineux, à la tête du Consortium de Tutelle de l’Artichaut Épineux de Sardaigne A.O.P. En 2008, à l’origine de l'Organisation des Producteurs Sa Marigosa Consortium, se développe l'activité de conditionnement et la commercialisation qui s’étend dans la Grande Distribution non seulement au niveau régional, mais aussi au nord et au centre de l’Italie.
Les Cultures
L'élément qui a toujours caractérisé la production agricole de l'OP Sa Marigosa, est une forte connexion avec le territoire.
La Péninsule du Sinis, avec ses caractéristiques spécifiques pédoclimatiques, a un rôle fondamental dans la chaîne de production que l’ OP Sa Marigosa utilise pour l'obtention des objectifs de qualité et d’authenticité de ses produits.
La conformation particulière du terrain de cultures qui s’étend entre l'étang de Cabras et le Golfe de Oristano, a des origines calcaires et enrichit les produits d'une salinité particulière, lui donnant une saveur et un arôme unique, et une teneur élevée de naturalité.
La culture est pratiquée principalement en champ ouvert, suivant des règles précises de production de culture intégrée, utilisant les techniques de cultures les plus innovantes, pour produire des fruits et légumes de qualité et valoriser les productions typiques du centre ouest de la Sardaigne, qui ont des caractéristiques organoleptiques fortement concurrentielles.
L’ O.P. Sa Marigosa cultive toujours ses produits avec la même passion, là où la terre est fertile et l’amour pour l'agriculture allie tradition et innovation, utilisant les techniques agricoles les plus innovantes et les dernières technologies pour produire de la qualité et valoriser les productions locales d’origines qui ne peuvent être reproduites ailleurs.
Le conditionnement
L’OP Sa Marigosa investit d’importantes ressources pour assurer les compétences et optimiser les connaissances théoriques des techniciens suivant un plan d'autocontrôle qui prévoit l'adoption de programmes d'hygiène des locaux et des procédures spécifiques pour le cycle de conditionnement, de stockage et de distribution afin de préserver la santé du personnel.
Le cycle de production commence et se conclut dans l’établissement agricole, de la culture des graines dans les serres et les pépinières, jusqu’à l’ensemencement et la récolte des produits typiques du Sinis.
Au sein d’un hangar de 2.000 m², Sa Marigosa veille au traitement et au conditionnement des produits et les préparent à la vente au consommateur, grâce à ses calibreuses modernes, ses machines à brosser et ses étiqueteuses.
L’objectif de la société est de valoriser davantage la marque à travers la mise en œuvre d’un plan de commercialisation pour promouvoir l’image des produits par une innovation constante de l’emballage, une publicité institutionnelle et la promotion des produits sur les points de vente.
La transformation
La transformation des fruits et légumes est de plus en plus importante dans le marché actuel et en particulier dans les grandes surfaces des chaînes de distribution en gros et de la vente au détail.
L’OP Sa Marigosa est un partenaire offrant des services hautement concurrentiels avec des produits qui maintiennent un rapport optimal qualité-prix. Le processus de transformation prévoit en particulier les phases d’acquisition et de sélection des matières premières, le conditionnement et l’emballage du produit fini, jusqu’à la préparation de la quatrième gamme.
La nouvelle Ligne des Produits à l’Huile, découle d’une philosophie ancrée dans la société agricole depuis ses origines, le concept de Qualité des produits frais, avec les conserves de légumes, qui s’élargit aussi au produit fini. Les productions de fruits et légumes récoltées dans nos champs, sont traitées dans l’Établissement des Produits Frais de Riola Sardo puis transférées rapidement dans celui de Transformation de Ussaramanna où dans les plus brefs délais, elles sont transformées avec soin en respectant les normes d’hygiène sanitaire.
La logistique
Pour optimiser la manipulation dans les champs et les centrales de conditionnement du propre système, aussi bien que la gestion des transports pour la livraison des marchandises à sa clientèle, L’O.P. Sa Marigosa a mis en œuvre une division dédiée à la gestion de la logistique des produits qui intervient aux différents stades opérationnels :
- Réception des commandes de transport
- Planification du retrait des marchandises
- Centrales d’emballage
- Planification des voyages à destination
Il s’agit d’un bureau centralisé et structuré de manière à offrir un service régulier et sécurisé de manipulation des fruits et légumes frais, grâce auquel tous nos associés ont l’opportunité d’améliorer leur organisation interne, en rationalisant les économies d’échelle du mouvement des marchandises au sein de la chaîne d’approvisionnement.