Courgette
La courgette (Cucurbita pepo) est une plante annuelle appartenant à la famille des Cucurbitaceae, caractérisée d’un buisson formé à partir de la tige rampante ou grimpante, cependant flexible.
Elle est cultivée pour ses fruits et ses fleurs (les délicieuses fleurs de courgettes), qui sont cuisinées en beignets de fleurs de courgettes. Les fruits ont une forme cylindrique, ils sont de couleur vert foncé et brillants.
Les fleurs de la plante sont unisexuées, mâles ou femelles, simultanément présents sur le même exemplaire et leur pollinisation est faite par les abeilles.
Proprietà organolettiche e valori nutrizionali
La pulpe et le jus ont des propriétés diurétiques et laxatives. Faible en calories et riche en eau c’est un des légumes d'été conseillé dans les régimes à faible teneur en calories et contre la rétention d'eau. Elle est riche en potassium et contient des quantités modérées de vitamine C et A.
Coltivazione
La courgette est cultivée en plein champs durant la période printemps été, et en serre durant la période automne hiver. La culture est disposée en rangées utilisant du paillis biodégradable. La pollinisation de nos cultures est exclusivement naturelle grâce à l’emploi des abeilles.
