Carciofo Tema

Carciofo con bratee esterne di colore violetto intenso con leggere sfumature verdi e giallo paglierino internamente, allungate e terminanti con una breve spina, carnose e tenere, gusto delicato e poco amaro. Il calibro dei capolini di 1° ordine può essere medio-grande ( 8-11 cm con un peso di 130g – 160g ) mentre i capolini di 2° e 3° ordine hanno un calibro medio ( 7-8 cm con un peso di 110g-140g ).

La pianta può raggiungere 1 mt di altezza, ha foglie disposte a rosetta con al centro un robusto gambo fiorale ramificato con 3-5 capolini con bratee non molto numerose ma ben serrate. Il periodo di raccolta inizia a ottobre ed in Sardegna si protrae fino ad Aprile, grazie ad un'ottima resistenza al freddo.

E' gustoso, versatile , con molte fibre e una buona quantità di calcio, magnesio, fosforo e potassio.

Il carciofo Tema ha pochissime calorie, ed è dotato di proprietà regolatrici dell'appetito, diuretiche e disintossicanti, per questo è consigliato nella dieta in caso di ipertensione, sovrappeso e cellulite.

Il periodo di raccolta inizia a ottobre ed in Sardegna si protrae fino ad Aprile, grazie ad un'ottima resistenza al freddo.